食品企业为了能够满足食品安全的要求，需要经常对设备进行清洗与消毒；清洗就是把工厂和加工设备中存在的污物去掉；消毒则是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少微生物的数量，清洗是为了更好的消毒，消毒对保障食品安全至关重要。

二氧化氯已在西方发达国家的食品加工、水处理、公共环境卫生等多个领域得到了的应用。我国在1987年（广东）批准二氧化氯作为食品饮料的消毒剂，并且在1990年批准二氧化氯为食品添加剂，可直接接触食品，可对设备、管道、包装袋（瓶）、生产车间进行灭菌消毒处理。操作简单，简单培训后人人都可配比消毒；无腐蚀性无污染无刺激无残留。

二氧化氯消毒的具体应用

1.杀菌能力

二氧化氯是一种有效的杀菌剂，能够有效杀灭多种细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物。它能够破坏微生物的细胞膜和蛋白质结构，从而达到杀菌的效果。

2.快速消毒效果

相比其他消毒剂，二氧化氯具有快速的消毒效果。它能够在短时间内杀灭微生物，从而减少生产线的停工时间，提高生产效率。

3.安全性高

作为一个被世界卫生组织认定的A1级（食品级）安全消毒剂，二氧化氯在消毒过程中不会产生有害的副产物，也不会对食品质量产生负面影响。它在消毒后会迅速分解为无害的物质，不会对人体健康造成危害。

4.易于使用和操作

二氧化氯消毒剂通常以固体或液体形式提供，易于携带和储存。使用时，只需按照指定的浓度和方法进行稀释和喷洒，操作相对简单。

5.高效稳定性

二氧化氯消毒剂具有较高的稳定性，能够在不同温度和pH条件下保持较长时间的杀菌效果。这使得它在食品厂的消毒过程中能够持久有效。

6.应用广

二氧化氯可以广泛应用空间空气消毒、储藏间和冷库的空气净化除臭、原料或成品储藏前的预防、工器具的浸泡、工人的衣物手套及鞋子的消毒等等，其他还包括办公用品、纺织物、工具的消毒，以污水处理、水产养殖养鱼、养参的方面，多用到二氧化氯产品。